春天你可不能错过这个蔬菜,好吃爽脆还有药用这个蔬菜叫做莴笋,也许很多人会有疑问,这不是莴苣吗?事实上莴笋只是莴苣的一种,莴苣是外来品,到中国后经过培育,发展出了好几种蔬菜。生菜就是其中一种,没想到吧?所以莴笋本质属于莴苣,属于它的子类目,莴笋在春天上市,口感爽脆清凉,不管是凉拌还是素炒,都非常好吃,老崔最惯用的手法是先把莴笋切丝,用盐抓后腌渍,稍许等有水分析出后,把水滤掉,然后加入糖、醋、味精、辣椒、蒜末,用热油浇淋后拌匀。
吃在嘴里嘎嘣脆,鲜嫩爽口,又香辣爽滑。转载:懒兔子但如果你对莴笋的理解只是到此为止,那真的太委屈它了。莴笋不但是美食,更有很多药用的妙处,现代医学研究认为莴笋富含钾、铁,维生素和矿物质,具有促进消化、增进食欲、维持电解质平衡、防癌抗癌的作用。在中医里,对于莴笋的功效也有很多记载,李时珍就说:莴苣,通经脉,开胸膈。王孟英的随息居饮食谱:莴苣,通经脉,利二便,析酲消食,杀虫蛇毒。
1、 孕妇可以吃 莴笋叶吗 孕妇吃 莴笋叶有什么好处
孕妇你可以适量吃莴笋叶子,但不能多吃。孕妇保证每天营养均衡,而莴笋叶子含有较多的胡萝卜素、维生素C、维生素B2和蛋白质,还含有粗纤维和钙。孕妇食用后莴笋叶子,可以补充营养。而且在日常饮食中,莴笋 leaf是叶酸的天然来源之一,对于怀孕初期需要补充叶酸的孕妇很有帮助。但是因为莴笋叶子凉,孕妇吃多了容易消化不良。
利尿消肿莴笋叶子中的钾含量明显高于钠含量,是一种高钾低钠的蔬菜,能维持人体内的水电平衡,促进排尿,缓解孕妇的水肿症状。治疗便秘莴笋叶子中有大量的植物纤维素,可以增加肠壁的蠕动,促进消化,更好的排泄粪便,非常适合便秘孕妇。孕妇 Eat 莴笋叶子的注意事项因为莴笋叶子中的一些成分会刺激视神经,吃多了容易头晕、嗜睡,有眼疾的也不宜吃多孕妇。
2、一周产妇能吃 莴笋吗
女性产后需要坐月子。在中国,对女性来说,坐月子有很多压力。只有按照各地的风俗习惯坐月子,大部分都能让女性身体恢复,同时还要注意饮食。那么第二个月期间可以吃莴笋吗?坐月子期间可以吃。莴笋不仅营养非常丰富,而且还可以在坐月子期间为女性制造更多的乳汁,满足女性坐月子的需求。但是不要吃太多,因为莴笋是凉性蔬菜。如果吃多了,很可能会引起消化不良、腹泻或胃部反复不适。
可以用莴笋煮粥或煲汤,让体质虚弱的孕妇营养更全面。坐月子期间除了吃莴笋还有很多蔬菜可以吃,比如芹菜、油麦菜、生菜、大白菜等。这些蔬菜虽然普通,但都是营养丰富的蔬菜。只是记得不要吃回奶的食物,其中最常见的是韭菜、茄子、豆角,也不要吃太凉或太辣的。
3、 孕妇能吃凉拌 莴笋吗
孕妇可以吃凉拌莴笋,但最好注意适量,以免影响消化,注意饮食营养,孕期多吃水果蔬菜,不要吃辛辣刺激的食物,多休息,做好产前检查,确定胎儿健康,这样才能放松。莴笋以其丰富的营养价值和绿色的色泽,成为人们餐桌上非常受欢迎的一道菜,莴笋作为绿色无公害蔬菜之一,广受欢迎,但也存在各种问题,如孕妇食用莴笋。